Sabe-se que a gastronomia é arte, mas não existe arte sem dom. Há tempos que sigo suas receitas e tento aplicá-las! Não resta dúvida que seu livro em muito me ajuda, mas vê-lo semanalmente, sinto-me mais perto da realidade do dia-a-dia. Agora comprovando sua habilidade culinária, paranizo-o pela brilhante decisão dessa nova proposta. Acredito que em muito nos facilitará conciliar prática explicativa com o manejo dos alimentos in natura, básico a todos os principiantes, como eu. É o suporte que me faltava.